Como ler a ficha de Lupulo

HPLC Data:
Alpha-Ácidos A AA incluem o humulona, cohumulona e adhumulona. são expressos em% do peso total. quando isomerizados iso-se-AA que dão o marinheiro cerveja.
»Cohumulona. (COH) é expresso como uma AA% do total. Um alto teor de CoH é associado com amargor desagradável é grave e de nenhum efeito sobre a espuma ao contrário de outros AA
»Beta-Aminoácidos: include Lupulona, colupulona e adlupulona, são expressos em% do peso total.
Xanthohumol: flavonóides com efeito antioxidante, ele acredita que pode prevenir o câncer de próstata, é expresso em% do peso total.
Total de Petróleo: Os óleos são responsáveis pelo aroma e sabor de lúpulo. é expresso como uma% do peso total.
Mirceno: Um dos componentes mais voláteis, o aroma deste óleo não é desejada, normalmente eliminados com o tempo. O clássico aroma do lúpulo (Saaz, Tettnang, Spalt) têm um nível muito baixo neste óleo. é expresso como uma% do petróleo.
Humuleno, os produtos derivados da oxidação do óleo contribui para uma desejável aroma de lúpulo. É desejável que haja um índice elevado do óleo. e expressa em% do petróleo.
Cariofileno: Idem com humulone:)
Farnesene o conteúdo varia, dependendo da variedade. é um bom indicador da variedade. não tem maior impacto sobre o aroma da cerveja.